カテゴリー「【料理】鍋」の記事

2011/11/26

冬は鍋ですね♪ふわふわ鶏だんご鍋

Ico_kobito_2 111125_10

あぐりん村で買う白菜や大根がとてもおいしいので
シンプルな鍋にしたいなと思って
こちらを参考にしてみました。

鶏だんご鍋 レシピ|レシピ大百科|味の素KK


【材料】

[鶏だんご]
 鶏ひき肉 300g
 酒 大さじ1
 片栗粉 大さじ1
 しょうが汁 小さじ1
 しょうゆ 小さじ1
 塩 少々

[スープ]
 水 1000cc(鍋に合わせて調整してください)
 ウェイパー 小さじ1
 酒 大さじ3
 みりん 大さじ1
 しょうゆ 大さじ1/2
 塩 小さじ1

[具材]
 お好みで


【つくりかた】

1)鶏だんごの材料をすべて混ぜ合わせ、
粘り気が出るまでよく混ぜます。

我が家ではミンチからつくりますよー。

111125_01
もも肉を適当な大きさに切ります。


111125_02
フードプロセッサーに投入!


111125_03
10秒もあればミンチに!
皮は残ってしまいますね・・・
学習しない私・・・


111125_04
しょうがは適当な大きさに切って入れ、
調味料もすべて入れます。

鶏皮を取り除いたら量が減ってしまったので
菊芋をプラスしてみました。
アレンジして大丈夫なのか私?


111125_05
混ぜ合わせたら良い感じ☆


2)鍋に水を入れ、ウェイパーを加え、沸騰したら
残りの調味料を加えます。

鶏だんごのネタをスプーンですくって形を整え、
鍋に入れていきます。

111125_07
大さじですくって、別のスプーンで丸めるようにすると
うまくできました。
先程取り除いた鶏皮も一緒に入れました。


3)沸騰したらアクを取り、フタをして弱火で3分煮込みます。


4)具材を加えて煮込んだらできあがり。

111125_06
具は白菜、大根、菊芋、しめじを入れました。


Ico_danna これは何をつけて食べるんだい?


Ico_kobito_2 色は薄いけど味付いてるよ。

鶏だんごはふわふわになりました。
おいしー♪


Ico_danna うん。うまいうまい。



<

| | コメント (0) | トラックバック (0)