カテゴリー「【料理】野菜」の記事

2015/09/17

かぼちゃの種の食べ方 フライパンでからいり

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かぼちゃの種を炒ってパンプキンシードにしてみようと思い、
ミニかぼちゃの種を乾かしておきました。
うまくできるかな?


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2015/09/08

麻婆茄子専用ナス?「マー坊」ナスで麻婆茄子を作ってみました

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マー坊というナスを発見!
インパクトがありすぎ。
まさかと思いますが麻婆茄子専用のナスだそうです。
というわけで作ってみました。

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2015/09/07

干し野菜(じゃがいも)でアンチョビポテト

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梅干しの赤シソを干すために干し網を出してきましたが
2段目、3段目が余っているので野菜を干してみました。
じゃがいもとりんごで挑戦。
 

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2015/06/23

【名古屋の韓国食材のお店 ナリタ】ナムル素を使って即席もやしのナムル

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名古屋の韓国食材のお店「ナリタ」のナムルの素を
旦那さまが買ってきました。
わざわざ素を使うほどでも無いナムルですが
ナリタの食材は好きなのでどんなお味か試してみます。

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2015/05/26

大根の葉消費レシピ 大根の葉のごま油炒め

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新鮮な葉の付いた大根が手に入ったので
ごま油で炒めてふりかけにしました。
かつお節が入ってご飯によく合います。

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2015/05/09

【動画あり】ふきのあく抜き

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ふきはあくが強いので、調理前にあく抜きと皮むきが必要です。
あく抜きと皮むきの手順をまとめました。
長いし、売っている量が多いし・・・とちょっと手を出しにくいですが、
短時間でできますので、パパッと済ませてさわやかな味覚をいただきましょう。
 

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2015/04/23

【動画あり】市販品はもう買わない!たけのこの水煮の瓶詰め〜自分でできる長期保存方法〜

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スーパーで売っているたけのこの水煮。
便利ですが、ほとんどが中国産でちょっと心配。
生のたけのこが出回るこの時期に自分で作ればリーズナブルで安全!
常温で1年保存できますよ。(写真は1年前のもの)
 

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2014/07/22

夏を乗り切れ♪爽やかな新生姜の甘酢漬け(動画あり)

辛みの少ない新生姜を使って甘酢漬けを作りました。
爽やかな風味が暑い季節にぴったり。夏を乗り切りましょう。
新生姜はこの時期しか手に入らないのでまとめて作っておきたいですね。

お寿司屋さんでは「ガリ」と呼ばれる甘酢付け。
そのまま食べるのも良いですが、刻んでお料理にも使えます。
甘酢も酢の物に使えて便利です。

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2014/05/31

葉付き大根で簡単ご飯の友【大根の葉の漬け物】

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葉付きの大根が手に入ったら、すぐに葉を切り落としましょう。
刻んで塩をまぶして漬けておくだけ。
簡単で美味しいご飯の友になるお漬け物です。

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2014/04/29

【動画あり】たけのこのあく抜き〜保存方法

たけのこを丸ごと手に入れたらすぐにあく抜きしましょう。
あく抜き後は冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
この時期しか味わえない、柔らかくて香りの良いたけのこを
存分に楽しみましょう♪

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