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2016/01/18

【湯の華市場】たまごが入った不思議な沖縄かまぼこ

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湯の華市場の沖縄商品がどんどん充実してきています。
沖縄かまぼこが初お目見え?
普通のかまぼことどこが違うのでしょうか?
 

沖縄かまぼこ(カステラハーフ)(海洋食品)
1,000円

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旦那さまが鶏肉が入っていると言った気がするのですが
鶏卵の間違いでした。泡盛も入っていますね。

一般的なかまぼこは魚のすり身を練った物を板にのせ、蒸して作りますが
沖縄かまぼこはさつま揚げのように揚げるのが一般的だそうです。
蒸す場合には板にはのせないことが多くサイズも大きめです。

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表面が油でベタベタ・・・
包丁の刃を入れると少しふわっとした感じです。
伊達巻に似ていますね。

食べてみると・・・
弾力のある普通のかまぼこです。
油っぽくもなく、普通に美味しいです。

かまぼこ好きな旦那さまはお雑煮や鍋にも入れていました。
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黄色い玉子焼きのようなものがかまぼこ。
汁を吸ってふっくらやさしい食感になります。

言われなければ気がつかない沖縄フードでした。
さつま揚げが好きなので揚げかまぼこも食べてみたいです。

海洋食品:ぬちぐすいねっと
http://www.kaiyofoods.com/index.html



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