【養肝漬宮崎屋】伊賀の漬物屋さんの山ぶき山椒漬

知らない土地でのお土産の探し方に電柱に設置されている看板があります。
伊賀市内を走っていると電柱に「養肝漬」の文字。
”肝”という字がものすごいインパクト。レバー？漬物？？
いったいどんなものなのでしょう？

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