【しろくま旦那のレシピ】ボリューム満点 沖縄そば

湯の華市場で売っている沖縄そばを使って。
沖縄に行ったことのない旦那さまもお気に入りです。

ラフテーの代わりに豚肉で具を作っておいたよ。
スープを作って盛り付けて。
　
　
　

【材料（そば）】

• 沖縄そば　２人前
• 沖縄そば出汁（濃縮タイプ）　大さじ１〜２
• 熱湯　器に合わせて適量

【材料（具）】

• 豚ロース肉（とんかつ用）　１枚
• エリンギ　１袋（５〜６本）
• 沖縄そば出汁　小さじ１
• オイスターソース　大さじ１
• 卵　２個（半熟卵にしておく）

沖縄そばだしはこちらを使用。

沖縄そばだし（サン食品）
【原材料】
食塩、ポークエキス、砂糖、かつおぶし、調味料（アミノ酸等）、
（原材料の一部に大豆、乳成分を含む）

熱湯で17倍に希釈して使います。
これが細胞に染み渡る美味しさ。宿酔いにも効きそう・・・
沖縄で食べたそばより味が濃いめでしっかりしています。（希釈の問題かも？）

【つくりかた】

1. 温めたフライパンに油を引き、豚肉を焼きます。
   　
2. エリンギを加えてしんなりするまで炒め、
   沖縄そばだしと醤油を加えフタをして蒸し焼きにします。
   煮汁ごと盛り付けて半熟卵をのせればできあがり。

そばが見えませんが・・・

そばも湯の華市場の湯通しするだけのものを使っています。
量がかなり多いのですが、食べれちゃうのよねー。
豚肉が柔らかくて美味しいね。

煮汁を入れたのも良かったね。
これはうまい！