コーンクリーム１缶使い切り☆コーンスープとマフィン

コーンの缶詰クリームタイプを使って２品作りました。
大きめの缶（425g）を使っています。

［中華コーンスープ］

参考レシピ
門外不出★中華屋のコーンスープ(-∀-) by retu20yo


【材料】

コーンクリーム缶　275g
水　700cc
卵　２個
片栗粉　大さじ1/2
ウェイパー　小さじ２
塩・こしょう　適量


【つくりかた】

１）卵をボウルに入れ片栗粉を加えてよく混ぜておく。

２）鍋にコーンクリームと水を入れ加熱し沸騰したらウェイパーを入れ、
塩こしょうで味を整える。卵で味が薄まるので濃いめに。

３）火を止め、鍋をかき混ぜながら１）の溶き卵を加えていく。
沸騰しないように弱火で加熱し、とろみがついたらできあがり。


とてもカンタン。
水を減らしてコーンを濃厚にしたらもっとおいしくなりそうです。



［マフィン］

参考レシピ
コーンクリーム缶でできるスピードマフィン [手作りパン] All About


【材料】

コーンクリーム　150g
卵　１個
牛乳　50cc
（牛乳が無かったので　スキムミルク大さじ２＋水50ccで代用）
薄力粉　120g
ベーキングパウダー　小さじ２
粉チーズ　60g
塩　２つまみ
クミンパウダー　小さじ1/2
（パウダーが無かったのでシードで代用。お好みで）
オレガノ　小さじ1/4
チリパウダー　小さじ1/4


【つくりかた】

１）薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
ビニール袋に入れて振ると楽です。
オーブンを190℃に温めておく。


２）ボウルにコーンクリーム、卵、牛乳を入れ、よく混ぜ合わせる。


３）残りの材料を全て入れてよく混ぜ合わせる。
型に入れオーブンで15分くらい焼く。焼き色がつけばOKです。



ちょうどよい型が無かったのでマドレーヌの紙ケースで。
生地はしっかりしているので流れ出す心配はありません。

チーズがたっぷりでコーンの風味は薄い感じです。
ハーブとスパイスが効いていてお惣菜パンの感覚でいただけます。
砂糖に替えるとおやつになりますよ。

マフィンは見た目がイマイチだったのでもう少し練習したいです。
次はフライパンで焼いてみよう♪