じゃがいもたっぷり☆いももち

北海道のお土産にもらってすごく美味しかったいももち。

もちもちでじゃがいもの甘みが優しい味です。

作り方をずっと知らなかったのですがこんなに簡単だったなんて・・・

無知とは恐ろしいですね。これからどんどん作りますよ〜。

小腹が空いたときのおやつにもぴったりです。

↓参考レシピはこちら↓

いももちのレシピ【じゃがいも工房】

【材料】

［いももち］

じゃがいも　大２個
片栗粉　大さじ４

［たれ］

酒、しょうゆ、砂糖を1：1：2の分量で煮詰める

【つくりかた】

１）じゃがいもを茹でて熱いうちにつぶします。

小さかったので３個使いました。

茹でます。

茹でている間にたれを作っておきます。

材料を全て鍋に入れ、弱火で加熱。お酒が飛んでとろみがついたらできあがり。

冷めるとさらにとろっとします。

茹であがったらつぶします。量が多い時はフードプロセッサーが便利です。

２）片栗粉を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせ、適当な大きさに丸めます。厚みは1cmくらいで。

本当にもちもちになるの？と思いましたが、だんだん粘り気が出てきます。

食べやすい大きさに丸めます。

４）フライパンを温め、油かバターを引き、焼き色がつくまでこんがり焼きます。

茹でてあるのでそんなにしっかり焼かなくても大丈夫。

裏返して両面焼きます。おいしそう。

こんがり焼けたらたれをかけてできあがり。

  うん、うまいね。