さつまいもゴロゴロ☆鬼まんじゅう

	旦那さまが吉芋の鬼まんじゅうを食べたと言っていたので 私も食べたくなって、作ることにしましたよ。 参考レシピはこちら。 名古屋風★もっちり鬼まんじゅう by じゅーとん 名古屋など東海地方のおやつです。 【材料】 さつまいも　大きめ１本 砂糖　１１０g 小麦粉　１６０g 白玉粉　４０g 水　１１５g 【つくりかた】 １）　さつまいもは１cm角に切り、水に１０分くらい浸けて あく抜きをします。 皮がちょっと残っていますが気にしない。 ２）　１）の水を切り、砂糖を入れて混ぜ合わせます。 １時間くらい置いて水分を出します。 水分もそのまま使いますので捨てないで。 しっかり混ぜ合わせて。 砂糖は茶色いきび砂糖を使いましたよ。 ２時間後。かなり水分が出てきました。 置きすぎたかな？？ ３）　蒸し器の準備をします。 水を入れて沸かし、 クッキングシートを敷いておきます。 ４）　２）に水・小麦粉・白玉粉を入れて混ぜ合わせます。 生地がまとまらず水っぽければ、粉を追加します。 もちもちなのは白玉粉が入っているからなんですね。 ５）　蒸し器がしっかり沸騰したら クッキングシートに生地を丸くまとめてのせて 蒸していきます。 ６）　１５分くらい蒸し、さつまいもに竹串を刺してみて すっと刺さればできあがり。 生地が水っぽかったのでくっついてしまいました。 生地をまとめずに１個の大きい鬼まんじゅうにしても 良いかも。 ちょっと広がり過ぎ？ もちもちでやさしい味に仕上がりました。
	これはうまいね〜。 もう１個食べよう。
	ぎゃー！ 食後なのに２個も食べてる・・・