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2010/11/14

トマトソースのパスタ

Ico_kobito_2 休日のブランチに適当パスタです。
具はお好みで。

101114_01
麺は穴のあいたブカティーニを使ってみました。


【材料】

パスタ 200g(2人分)
ホールトマト 1缶
にんにく 2かけ
たまねぎ 1/2個
しめじ 1/2パック
ブラックオリーブ(缶詰) 適量
鷹の爪 1本
ブイヨン 小さじ1
白ワイン 適量
オリーブオイル 適量
塩・こしょう 適量
パルメザンチーズ 適量



【つくりかた】


1)
 鍋を熱して、オリーブオイルを敷き、にんにくを炒めます。
たまねぎ、しめじ、オリーブも加えて炒め、
塩こしょうで味を調えます。


2) ホールトマトを加え、缶の中に水を1/3くらい入れ
残ったトマトを洗い流すようにして鍋に加えます。
鷹の爪、ブイヨン、塩を加え、白ワインを一回し入れ煮込みます。


3) しばらく煮込んだら、麺を半分に折って入れ、
15分くらい煮込みます。やわらかくなったらできあがり。
麺は別で茹でてもOKです。



Ico_danna おいしくできたね。




Ico_kobito_2 お好みでパルメザンチーズをかけてください。





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