ピーマンの肉詰め

大きなピーマンを手に入れたので 肉詰めにしました。 【材料】 ひき肉　４００ｇ たまねぎ　１／２個 パン粉　大さじ４ （今回は食パン１枚分） ピーマン　１袋 たまご　１個 塩　適量 こしょう　適量 ナツメグ　適量 小麦粉　適量 赤ワイン　１００ｃｃくらい ケチャップ　大さじ３くらい ソース　適量 【つくりかた】 １）　パン粉はパンから作ります。 パンをフードプロセッサーにかけるだけ。 パンは手作りの全粒粉入りくるみパンです。 ２）　みじん切りにしたたまねぎ、ひき肉、たまごに、塩・こしょう・ナツメグを適量入れ、よく混ぜあわせます。 ３）　ピーマンは縦半分に切り、種を取り除いて、内側に小麦粉をまぶしておきます。 ピーマンいっぱい。 ４）　ピーマンに２）を詰め、熱したフライパンにお肉が下になるようにして並べ、フタをして蒸し焼きにします。 たっぷり詰めます。 蒸し焼きにします。 ５）　裏返してさらに焼きます。お肉に火が通ったら皿に取り出します。 ６）　５）のフライパンに赤ワインを入れ加熱しアルコール分を飛ばします。ケチャップとソースを加えてとろっとするまで加熱します。肉詰めの上にかけたら出来上がり。 お肉が残ったら丸めて冷凍しておきます。 お弁当のおかずに使えますね。