牛肉とごぼうの炒り煮

日持ちがするのでたくさん作っておくと便利です。 参考レシピはこちら。 牛肉とごぼうの炒り煮 【材料】 牛肉（切り落とし）　２００ｇ（適量） ごぼう　２本 しょうが（千切り）　１かけ ごま油     大さじ１ [Ａ] 酒　大さじ１ しょうゆ　小さじ２ [Ｂ] 酒     大さじ１ みりん     大さじ２ 砂糖     大さじ２ しょうゆ　大さじ２ 【つくりかた】 １）牛肉に[Ａ]をふりかけて軽くもみこみ、しばらく置いておく。 ごぼうはたわしでこすって洗い、ささがきにする。 水に浸けてアク抜きしたら水気をよく切っておく。 ２）フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ってきたら牛肉を加えて炒める。 ３）牛肉に火が通ったらごぼうを加えて炒め、[Ｂ]の酒、みりん、砂糖を加えてさらに炒める。 ４）しょうゆを加え、汁気がなくなるまでしっかり炒めればできあがり。