鯖の吹き寄せ煮

	鯖を煮てみました。 やさしい味です。 【材料】 鯖　半身２枚 （Ａ） 　酒・みりん・しょうゆ・砂糖　各大さじ２ 　だし汁　１５０ｃｃ 　しょうが（薄切り）　１かけ にんじん　適量 ねぎ　適量 片栗粉　適量 【つくりかた】 １）　鯖は塩をふってしばらく置き、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。酒（分量外）をふりかけておきます。 ２）　（Ａ）をフライパンに入れ、煮立ったら鯖とにんじん、ねぎを入れ、フタをして弱火で蒸し焼きにします。 野菜は何でも良いと思います。 たくさん入っていたほうがおいしいです。 ３）　鯖に火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけたらできあがり。
	驚きはないけれど、安定した味だね。 二日目の方が味がしみていておいしいね。 最近、失敗が少なくなってきたね。