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2010/04/03

揚げない酢豚

Ico_kobito_2 ピーマンと豚肉を食べたかったので酢豚です。
参考レシピはこちら。

揚げずに簡単!やわらか酢豚

100402_01
パイナップルは入れませんよ。
入っているのも好きですが。


【材料】

豚肉 200g
(今回はロース肉。レシピではもも肉でした)
たまねぎ 1個
ピーマン 4個

(A)
ケチャップ 大さじ1
片栗粉 大さじ2
酒 大さじ1
塩・こしょう 少々
ブイヨン 少々
(レシピではうまみ調味料です。
 うちには無いのでそれっぽいものを・・・)

(B)
酢 大さじ4
砂糖 大さじ4
水 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
水溶き片栗粉 適量


【つくりかた】

1) 豚肉を一口大に切り、切り込みを入れておきます。(A)をよくもみこんでしばらく置いておきます。

2) フライパンにサラダオイルを熱し、1)に片栗粉をまぶして焼きます。焼けたら取り出しておきます。

3) 2)のフライパンにたまねぎとピーマンを入れて炒めます。火が通ったら取り出しておきます。

4) 3)のフライパンに(B)を入れて煮立ったら豚肉と野菜を加えてよくからめてできあがり。


ロース肉でもケチャップの力で
とてもやわらかくなりました。


Ico_danna お肉がすごくおいしいね。





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