鯖の南蛮漬け

	甘酸っぱくておいしいです。 こちらのレシピを参考にしました。 【材料】 さば　１匹分 たまねぎ　１個 赤とうがらし　１本 片栗粉 油 ［南蛮酢］ ・米酢　２カップ 　（１カップでもいいと思います） ・砂糖　１／２カップ ・塩　小さじ１／２ ・しょうゆ　大さじ２ ・だし（めんつゆを使いました）　大さじ２ 【つくりかた】 １）さばを７〜８mmくらいのそぎ切りにする。 ２）たまねぎは半分に切り、繊維と直角になるように薄切りにする。 ３）赤とうがらしの種を取っておく ４）南蛮酢の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせたらとうがらしを加える ５）さばに片栗粉をまぶし、１７０〜１８０℃の油でカラッと揚げる IHクッキングヒーターは少ない油で揚げ物ができてらくちんですね。 ６）揚げたてのさばを４）の南蛮酢に入れ、 たまねぎを加えて、フタをし余熱で味をなじませる。 できあがり。 さばが少なかった・・・
	おいしくできんじゃないかな。