たらの煮付け

和食の基本、煮魚に挑戦。 たらを煮てみました。他の魚でもどうぞ。 【材料】 たら　二切れ 水　７０cc しょうゆ　大さじ２ 砂糖　大さじ１ 酒　大さじ３ みりん　大さじ３ しょうが　１かけ 【つくりかた】 １）しょうがを薄切りにする ２）たら以外の材料を鍋に入れ、フタをして沸騰するまで加熱する。 ３）たらを入れ、フタをして５分くらい加熱する。 ４）沸騰してきたら弱火にして、時々煮汁をかけながら１５分くらい煮込んでできあがり。 ねぎを入れてみました。

もやしと豆腐の炒めたの

簡単でお財布にもやさしいメニューです。 こちらのレシピを参照。 【材料】 豆腐　１丁 もやし　１袋 ごま　適量 酒　大さじ１ しょうゆ　小さじ１ ごま油　適量 【つくりかた】 １）豆腐の水切りをしておきます。キッチンペーパーでくるんでレンジ強で１分くらい加熱します。 ２）ごま油をフライパンに多めに入れて熱し、豆腐に焼き目がつくまで焼きます。 ちょっとお時間かかります。 ３）豆腐に焼き目がついたらもやしを入れ、豆腐を崩しながら炒めます。 ４）もやしがしんなりしてきたら、ごま、酒、しょうゆを入れて混ぜ合わせてできあがり。 結構水が出てきますね。 たまごを入れて豆腐ちゃんぷるーにしても良いですね。